用料

嫩菱少许，速冻青豆少许(最好用现剥的，我忘记买了，所以用了速冻的)，甜椒半个，盐，精，白糖，湿淀粉

三色水菱的做法

1.把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁

2.锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒

3.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒

4.大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味，也可以不放)，翻炒均匀

5.再用湿淀粉勾个薄芡出锅，淋上点麻油，上桌

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