用料

板豆腐一块，猪肉末小半碗，蒜茸一匙，姜茸半匙，葱花一匙，红泡椒8个切碎，水淀粉，生抽1.5汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，香醋0.5汤匙，郫县豆瓣酱0.5汤匙，鸡精少量

鱼香豆腐的做法

1.烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油

2.放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味

3.锅中加半茶杯清水，煮开

4.加调味汁和切块的豆腐

5.中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀

6.见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可

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