用料

A高粉250g，糖40g，盐1/4勺，酵母4g，全蛋50g，水80g，黄油20g，

B蔓越莓适量

蔓越莓面包的做法

1.将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团，加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。

2.蔓越莓用刀切上几刀，切碎一点

3.将发酵好的面团分割成50g一个小面团

4.将小面团裹圆松弛10分钟

5.用手按平小面团，擀成椭圆形，放上适量的蔓越莓，卷起来，卷成橄榄形

6.把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵

7.把发酵好的面团表面刷上蛋液

8.放入预热好的烤箱，170度，上下火25分钟

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