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鱼肉200g，咖喱一小块，蛋清半个，芡粉少许，料酒一勺，盐适量，胡萝卜半个，青椒一个
1.鱼肉片成片加料酒，盐，芡粉，蛋清搅拌上劲备用
2.炒锅加油烧四成热放入鱼片滑炒变色捞出。青椒，胡萝卜一起过油
3.炒锅加油烧热放咖喱融化加水烧开，放入鱼片，青椒，胡萝卜汤汁收浓即可出锅
