用料

面粉900g，猪油200g，宣威火腿瘦肉750g，面粉500g，猪油200g，水200g，糖粉80g，蜂蜜120g，蜂蜜300g

云腿月饼的做法

1.将糖和一半的水，猪油用打蛋器打充分混合

2.筛入面粉揉成团，像耳垂一样软

3.面皮与馅的比列为1:1.馅50g，皮50g

4.将火腿切成黄豆大小的丁蒸熟，加蜂蜜腌一夜，腌过以后火腿油润多了

5.面粉炒微黄，有香味既可以了

6.在火腿丁中加入炒过的面粉，加猪油，糖，拌匀

7.去一份面皮一份馅，把馅包入面皮中

8.烤箱预热200度，烤20分钟，转上火烤10分钟。就可以出炉了

9.过两天月饼回油了，吃起来咸中带甜，酥脆香松，一点都不腻

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