用料

精细挂面150g，煮熟的羊肉100g，小白菜1小把，胡萝卜1根，红椒1个，盐适量，火锅底料少许

什锦羊肉炒面的做法

1.小白菜洗净，将叶片逐个掰开

2.胡萝卜去皮、切丝

3.红椒洗净、切细丝

4.羊肉切薄片

5.挂面煮至八分熟，捞出浸入冷水中

6.沥干水分，放少许植物油，搅拌均匀

7.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入羊肉

8.翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡萝卜丝

9.继续炒一分钟，放入红椒丝

10.再放入小白菜

11.翻炒至小白菜变软，加少许盐

12.加少许火锅底料

13.放入事先处理好的面条

14.改用筷子翻拌，持续1分钟左右，将面条与配菜搅匀即可

---

---