花生巧克力方块

低粉90g，黑芝麻花生酱65g，可可粉10g，无盐奶油50g，糖粉60g+10g，全蛋液15g，杏仁粉20g，蛋白液35g

1.室温下软化的黄油中加入糖粉

2.用打蛋器搅拌均匀

3.加入蛋黄液

4.用电动打蛋器快速打发至奶油糊状

5.低粉中加入可可粉，搅拌均匀

6.低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊

7.加入杏仁粉

8.先用橡皮刮刀搅拌均匀

9.用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右

10.冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实

11.用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右

12.花生酱中倒入蛋白液

13.搅拌均匀后加入糖粉

14.用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料

15.烤好的饼皮取出，稍稍冷却

16.将馅料放于饼皮上

17.用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀

18.165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用