用料

普通面粉240g，豆渣1小碗

豆渣小花卷的做法

1.所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵

2.面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟

3.案板撒少许面粉，将面团揉成长条状

4.用刀切成一个个小面剂

5.将小面剂按扁，擀成一个个圆片状

6.将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上

7.将面片从下向上卷起

8.从中间切开

9.整形成为玫瑰花状

10.将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可

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