用料

红小豆100g，木瓜少许，椰粉1小袋，白砂糖60g，糯米粉5g，水800g

椰香木瓜红豆沙冰的做法

1.红小豆提前用清水浸泡一晚

2.将浸泡过的红小豆洗净

3.红小豆放入汤锅，加入8倍的清水

4.将红小豆煮至软烂，加入白砂糖

5.搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

6.将红小豆打成细腻的红豆沙

7.打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉

8.待水重新煮沸，分次加入糯米粉

9.搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可

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