用料

低筋面粉80g，高筋面粉30g，大杏仁，细砂糖50g，植物油65g，全蛋液30g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，蛋清10g（装饰）

大杏仁桃酥的做法

1.打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀

2.高、低粉混合，加入泡打粉

3.再加入小苏打

4.将粉类混合，筛入第一步的混合液中

5.将混合物揉成均匀面团

6.将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁

7.每个小饼上嵌一颗大杏仁

8.烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟

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