用料

黄瓜1根，大蒜3瓣，红椒1/2根，姜1块，陈醋3大勺，盐1/2茶匙，白砂糖1茶匙，凉开水1杯

蓑衣黄瓜的做法

1.红椒、姜、蒜切碎

2.将所有的调料混合，加入凉开水拌匀

3.案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住

4.刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停

5.切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面

6.将切好的黄瓜铺开放入格拉斯

7.调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上

8.盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用

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