用料

低粉100g，无盐黄油100g，蛋黄液15g，糖粉40g，椰蓉70g，柠檬半个

柠香椰蓉小酥饼的做法

1.黄油室温软化，打发至颜色微微发白

2.加入糖粉，搅拌均匀

3.分次加入蛋黄液

4.充分搅打均匀，打至体积膨大发白

5.先加入一半椰蓉，用刮刀切拌均匀

6.再加入剩余的椰蓉，再次切拌均匀

7.加入切碎的柠檬皮屑

8.低粉过筛，再筛入碗中

9.先用橡皮刮刀切拌均匀，用手合成面团

10.整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时

11.定型后取出，切成1厘米左右的薄片

12.放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右

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