用料

板鸭1/2只，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，桂皮2块，香叶2片，姜1小块，生抽少许

香辣旱蒸板鸭的做法

1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐

2.浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用

3.准备所需配料，姜去皮、切片

4.板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒

5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来

6.鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟

7.鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼

8.凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可

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