用料

春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴

笋子炒鸡的做法

1.鸡腿肉用配料腌制半小时。

2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。

4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

小贴士

春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。

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