用料

香米200g，广式腊肠1根，润肠1根，腊肉1块，小油菜2棵，姜1小块，生抽2汤勺（30ml），老抽1/2茶匙（2.5ml），盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，凉开水50ml

腊味煲仔饭的做法

1.腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝

2.香米淘洗干净，用清水浸泡半小时，放入压力煲，加水高于香米表面至食指第一关节的1/2处，按下精煮键

3.饭煮好后，排压后掀开锅盖，铺满切好的腊味和姜丝

4.迅速盖紧锅盖，利用热气继续焖10分钟

5.等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干

6.将所有调料混合，搅匀做为料汁待用

7.十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可

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