花盆巧克力慕斯蛋糕

动物性鲜奶油200克，低粉100克，72%的黑巧100克，蛋黄4个，蛋清4个，白砂糖90克，牛奶200ml，葵花仁油3大勺，泡打粉1小勺，鱼胶片1片

1.先做个戚风蛋糕胚，原料：蛋黄4个，蛋清4个，白砂糖90克，低粉100克，牛奶100ml，葵花仁油3大勺，泡打粉1小勺。制作：8寸圆模一个，个人实际得出用6寸的量就够用了，制作6寸的原料除以2即可

2.鸡蛋4个，分离出蛋黄和蛋白备用

3.蛋黄倒入一个大碗中，加入30克白砂糖，搅打均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.加入葵花仁油搅拌均匀

6.筛入泡打粉和低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

7.此处如果有小疙瘩捻不开，可以过筛做出来的戚风就不会有不均匀的地方了，此时蛋黄糊已做好

8.蛋清倒入打蛋盆中，分三次加入余下的细砂糖打致硬性发泡

9.取1/3打发的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀

10.再混合后的蛋黄糊加入到余下的蛋白中，翻拌均匀

11.倒入8寸模具中，表面抹平，震出气泡

12.入180度预热好的烤箱中，大烤箱可以放中下层，小烤箱可以放下层，烘焙50分钟左右，时间根据每个人的烤箱情况而定，用牙签扎进蛋糕不沾为标准

13.巧克力慕斯糊原料：72%的黑巧100克，鱼胶片1片，动物性鲜奶油200克，牛奶100ml

14.鱼胶片冰水软化备用

15.牛奶倒入小锅中，黑巧切成小块放入到牛奶中，这样容易融化，小火加热

16.顺一个方向慢慢搅拌，一定小火，不要搞糊了

17.加入软化的鱼胶片搅拌均匀后，离火

18.动物性鲜奶油打至6-7分发即可

19.取1/3的打发淡奶油加入到巧克力糊中翻拌均匀

20.再把混合后的巧克力糊倒入到余下的动物性鲜奶油中搅拌均匀

21.制作花盆蛋糕：用准备好的容器在戚风上刻下需要大小的蛋糕

22.从中间片开，分成2片

23.在根据需要修剪好尺寸，小的放入容器底部

24.倒入一半的巧克力穆斯糊

25.再加入一片戚风蛋糕片

26.倒入余下的巧克力穆斯糊，放入冰箱冷藏一夜或者冷藏至表面不粘手即可

27.冷藏好的穆斯上面码好石头造型的巧克力豆

28.最后可以随意装饰表面。我是用一束仿真绿植，剪下小枝插在穆斯中的