用料

肥牛100克，豆豉香辣酱1汤匙，饭，洋葱半个，柠檬半个，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤勺，植物油1汤勺

香辣豆豉肥牛盖饭的做法

1.清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可

2.肥牛变色后立刻捞出控干水分

3.中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底

4.待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒

5.挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀

6.最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味

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