大理石抹茶蜜豆蛋糕

高筋面粉110克，抹茶粉5小匙，蜜红豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，细砂糖110克

1.制作：（18x18cm贝印方模）高筋面粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用

2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可

3.将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀

4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀

5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中

6.翻拌均匀备用

7.余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后

8.再放入抹茶糊

9.稍微搅拌呈大理石状

10.倒入模型内，我用的是贝印的活底方模，挺方便滴

11.表面抹平，震荡出气泡

12.放入预热180度的烤箱内，中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用