用料

牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，辣椒碎1汤匙，咖喱粉1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙，姜2片，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮一小块，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻适量

孜然咖喱牛肉干的做法

1.准备好所需食材和调料

2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩

3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水

4.紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中

5.加入姜，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，孜然，茴香

6.淋入红酒，生抽，搅拌均匀

---

---