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用料
黄油100克,低筋面粉150克,竹炭粉2克,大杏仁40颗,奶粉25克,糖粉50克,全蛋30克,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,香草精少许
杏仁竹炭小饼的做法
1.黄油软化切成小块放入碗中,加入糖粉用刮刀搅拌至无干粉,再用电动搅拌机打致颜色变浅
2.加入香草精,搅拌均匀
3.分次加入全蛋,每放入一次都要用搅拌机搅打至完全融合后再继续加入
4.低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均匀一起筛入到黄油糊中
5.先将分类切拌进黄油糊中,再用刮刀翻拌均匀后,揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟
6.冷藏后的面团取出,分次10克/个的若干小面团。揉成圆形后,压在上面一颗大杏仁,码在烤盘中
7.烤箱预热165度,中层25分钟左右即可