用料

罗秀米粉，紫苏，青瓜，蒜，白醋，芝麻

家乡米粉酸的做法

1.把适量的罗秀米粉放到开水锅里煮熟，水里放点油和盐可以避免米粉粘连，在此期间把蒜拍碎把紫苏切碎，青瓜切成片状

2.米粉熟后捞出来放到一个大的碟子里晾凉

3.芝麻洗干净放锅里炒香后放到一个干净的碗里

4.锅里放油盐下青瓜爆炒一下，加入适量白醋，马上装到碟子里，不能炒久否则会变软，口感就不脆了

5.锅洗干净放适量油，油热时加进切好的蒜，紫苏，盐爆炒一下马上关火

6.放进晾凉的米粉，炒好的青瓜和适量的白醋拌匀

7.装盘，撒上芝麻，开吃，呵呵

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