用料

长茄子2根，肉末约50克，干木耳3朵，青笋半根，葱姜蒜末适量，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤勺，生抽2汤勺，清水少许

肉末茄丁煲的做法

1.茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用

2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟

3.调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底

5.放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒

6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅

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