用料

黄油，全蛋，低粉，糖粉，香草精华，柠檬皮，大杏仁

杏仁小饼干的做法

1.将黄油放置室温软化，搅拌均匀，筛入糖粉，搅拌均匀；

2.将全蛋一点一点的加入到1中，每次都充分搅拌均匀；

3.筛入低粉，盐，加上香草精华，切拌均匀；

4.加入柠檬皮和大杏仁，混合成面团，整成长方体型，放入冰箱冷藏1个小时；

5.烤箱180°预热，将面团切成小块儿，摆在烤盘中，中层，上下火15分钟。

小贴士

1.鸡蛋液一定要一点一点的加；2.黄油在现在这个天气下，最好提前拿出来回温；3.饼干上色比较快，要时刻注意一下！

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