用料

排骨500克，红酒，料酒，生抽，盐，柠檬，香菇，葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，香叶，肉蔻，丁香

红酒豆豉干锅脆排的做法

1.排骨清洗干净，放入葱段，姜片，蒜片，柠檬片。倒入适量的红酒，料酒腌制约1小时左右

2.腌制后的排骨，汆水撇去浮沫。捞出沥干

3.砂锅倒入水，我加了前天炖猪蹄的肉汤，这样味道更香，放入大葱段。然后放入排骨入砂锅

4.然后开大火烧开、放入调料包里面的香料

5.放入干料后，放入姜片

6.再放入辣椒。鲜辣椒没有可以放干辣椒

7.干香菇泡水后，放入砂锅内

8.盖盖小火，保持小开锅状态炖制约1小时-1个半小时（时间根据自己需要，喜欢软烂的可以久一些。）

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