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用料
玉米淀粉100克,低筋面粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,盐1克,熟蛋黄2个
玛格丽特饼干的做法
1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉
5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右
6.从冰箱取出冷藏好的面团,60克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可