用料

茭白2根，猪肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精

油闷茭白的做法

1.五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；

2.放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；

3.加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；

4.加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；

5.放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

小贴士

经验分享:1、肉本身就很肥，无须再加油，要不会很腻；2、剁椒本身就很咸，无须再加盐，如果品味重的再适当加点。

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