用料

A中筋面粉250克，奶粉15克

B酵母粉3克，水30克

C鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克

D糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量

光饼的做法

1.材料A过筛；B酵母溶于水备用

2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大

3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁

4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底

5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可

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