用料

黄油50克，低筋面粉75克，水125毫升，盐1克，细砂糖3克，鸡蛋2个

卡士达泡芙的做法

1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火

2.一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状

3.加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形

4.用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行

5.将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

6.在泡芙三分之一处切开小口

7.挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可

8.吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦

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