用料

鸡胸肉，红尖椒，小葱，熟芝麻，

调料A：生姜，花椒，干辣椒，盐，

调料B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻

凉拌鸡丝的做法

1.红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用

2.锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。（水开后我让煮了10多分钟）

3.把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。（喜欢辣的可以放些辣椒油）

4.捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份

5.用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝

6.把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可

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