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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
6寸戚风蛋糕一个，奶油芝士250克，雀巢咖啡一小包，白兰地20克，热开水50克，蛋黄2个，淡奶油125克，可可粉适量，吉利丁片2片，白砂糖25克＋25克
提拉米苏的做法
1.吉利丁片用清水泡软蛋黄加25克白砂糖打发，放入泡软的吉利丁片隔水加热融化
2.加入奶油芝士融化至无颗粒
3.淡奶油加25克砂糖打至6分发，天气热，要隔冰打
4.奶油糊和芝士糊混合
5.制作咖啡酒水，咖啡＋热开水＋白兰地。突然想起以前看痞子蔡的《爱尔兰咖啡》爱尔兰咖啡＝威士忌＋咖啡，我现在做的是白兰地＋咖啡
6.芝士糊里放一点咖啡水调味，我是个猪头，往芝士糊里面放过多的咖啡水，后来差点水漫金山，教训啊，第一次制作，请大家原谅我的无知。把戚风蛋糕横切两层，请原谅我技术不过关，把戚风弄“残废了”，六寸慕丝圈底部放一片蛋糕，蛋糕上扫一层咖啡水，之后倒进适量芝士糊
7.盖上另外一片蛋糕，再扫咖啡水，放芝士糊，笨人犯得错误显示出来了，芝士糊从慕丝圈底溢出部分，下次吸取教训
8.擦干净糊糊，放冰箱冰过夜，吃前撒上可可粉，由于上层漏了些芝士糊，所以表面不是很完美下次改进
9.切块，切得也不好，呜呜呜，下次改进