用料

紫薯泥200克，面粉400克，酵母4克，白糖适量(依个人口味酌量加减)，白芝麻

紫薯小馅饼的做法

1.将酵母溶于少量温水中溶化（水温30度左右）倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

2.紫薯泥加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶

3.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气

4.面团搓成长条，再分成小剂子，擀成皮

5.将紫薯泥放入按扁的面皮中，像包包子一样包好，再用手轻轻地将它按扁，撒少许白芝麻，醒十分钟

6.放入电煎锅中，上下火，烙至两面金黄即可

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