用料

酸奶130克，奶油130克，西柚肉200克（一半做装饰），白糖50克，鱼胶粉11克，牛奶100克

酸奶西柚慕斯蛋糕的做法

1.准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包

2.奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了

3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉

4.把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊

5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬

6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模

7.把60克奶油加25克白糖打发，装入有花嘴的裱花袋中

8.根据自己的喜好装饰，最后撒上西柚肉即可

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