用料

干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。

晶莹剔透的桂花茶冻的做法

1.琼脂用清水浸泡备用

2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿

3.泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分

4.把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底

5.煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可

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