迷你肠仔包

高粉160g，低粉40g，肠仔12根，酵母粉3g，细砂糖32g，盐3g，奶粉8g，全蛋液20g，水104g，黄油20g，蛋液少许，马苏里拉奶酪适量，番茄酱少许

1.高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵

2.待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟

3.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧，将面团搓成长条

4.两头捏紧，整成圆圈状

5.将肠仔放在面团的中间

6.放置温暖湿润处进行最后发酵

7.当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱

8.烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右