用料

藕一节，鸡蛋1个，蒜3瓣，蒜苗1根，干红椒，花椒适量，白芝麻，面粉，白醋少量，植物油500ML（实耗少量），姜，盐少许，香油

芝麻藕丝的做法

1.藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色

2.烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

3.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀

4.将藕浸入蛋液

5.再粘些白芝麻

6.取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

7.锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗

8.放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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