用料

各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精

大杂烩的做法

1.香菇洗净切块，青菜洗干净

2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香

3.把香菇放入翻炒

4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟

5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会

6.另起一锅，把青菜焯一下水

7.捞出摆入盘中

8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可

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