用料

橙汁70G，低粉80G，橙屑10G，色拉油50G，鸡蛋5个（个头不大），细砂糖80G

香橙纸杯戚风的做法

1.准备材料

2.鲜橙洗净擦干后，用刨刀把表面的皮刨下，不要刨到白色部分，白色部分是苦的

3.把挤好的鲜橙汁和色拉油混合

4.把步骤3用刮刀拌至油水不分离

5.步骤4中用筛网筛入低粉，拌至无颗粒

6.步骤5中加入蛋黄拌至光滑无颗粒

7.步骤6中加入橙屑拌匀，即成蛋黄糊

8.蛋白分三次加入细砂糖打发到干性发泡

9.打好的蛋白霜

10.蛋白霜分三次用切拌的方法和蛋黄糊混合均匀

11.拌好的蛋糕糊

12.拌好的蛋糕糊到入纸杯内，七八分满，160度，60分钟左右

13.出炉后放凉即可

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