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为您提供茄汁虾球的菜谱，包括茄汁虾球的做法,茄汁虾球的做法步骤,茄汁虾球怎么做好吃等详细内容。
新鲜基围虾，蕃茄，料酒，盐和糖，黑胡椒，
1.基围虾先在背部剖开，再去壳留尾巴部分，去虾线，洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下
2.蕃茄去蒂，去皮，切小块
3.起油锅，入姜片爆香，到入虾球，迅速翻炒至虾球变色，即可盛出
4.另起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至成茄汁时，加盐和糖，还有黑胡椒调味
5.把虾球到入炒好的茄汁内，翻炒片刻使虾球均匀的裹上茄汁后即可出锅
