盐卤 基本解释

1.盐的一种。亦泛指食盐。
2.即盐碱。
3.漉清后用来烧盐或晒盐的卤水。
4.见"盐卤"。

盐卤 详细解释

制盐工业的废液。含有硫酸钙及硫酸镁，味苦有毒，然可用以凝结豆腐。
也称为「盐胆水」。

网络解释

盐卤
盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

盐卤造句

• 1、自流井构造西端盐卤伴生气已开采多年，气源并未枯竭，仍有进一步挖潜、勘探、开发的必要。
• 2、孙的妻子喝了盐卤，这是一种很多农家随手而放的苦味液体，用来将黄豆汁凝成豆腐。
• 3、矿产有石油、天然气、盐卤、沙金等。
• 4、板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。

相关词语

盐组词 盐巴 盐坂 盐板 盐包 盐鳖户 盐捕 盐捕分府 盐菜

卤组词 卤部 卤簿 卤簿使 卤菜 卤池 卤斥 卤代烃 卤地

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