豆芽菜 基本解释
1.豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
豆芽菜 详细解释
一种蔬菜。参见「豆芽」条。
网络解释
豆芽菜 (菜名)
豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称如意菜。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”,豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜。
豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达,但在寒冷的冬季,蔬菜的种类仍然有所减少,而豆芽却是此时的一道时令美味,不仅营养丰富,甚至还能治疗一些常见病。
豆芽菜造句
- 1、把豆子长时间浸水后,就会长出豆芽菜。
- 2、将面盛入盘中,放上沥干的豆芽菜、白菜丝、胡萝卜丝,最后淋上酱汁,拌匀即可。
- 3、在面条的衬托下,面条里的肉酱中搭着一根豆芽菜,多么像音符啊。
- 4、豆芽菜中的植物性硫配醣体,可以防止烟雾和空气中的其他污染物引发肺癌。
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