行菜

行菜的意思、行菜怎么读
拼音：[xíng cài]

1.端送菜肴。
2.指端送菜肴的人。

饭馆里的跑堂、端菜的伙计。
宋．孟元老《东京梦华录．卷四．食店》：「或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。」

行菜
也称之为“市井菜”，泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴。