炝是什么意思 炝的解释 炝怎么读
【炝】的基本字义（怎么读，拼音）
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「炝」拼音：[qiàng]怎么读：
炝qiàng
- 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。
「炝」字是什么意思（详细解释）:
- 炝
- 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
- 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
- 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
- 用同“呛”
- 闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》
「炝」字方言集汇:
- 粤语：coeng3
【炝】字的英语单词
stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
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