酶工程

酶工程的意思、酶工程怎么读
拼音:[méi gōng chéng]

酶工程 基本解释

在一定的生物反应装置中,利用酶的催化作用,将相应的原料转化成产品的生物技术。主要包括生物体中天然酶的分离、按需要制成人工酶、根据生物酶原理设计新的生物反应,以及酶或细胞的固定化、固定化酶的反应器等。

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