豆芽 基本解释

1.用黄豆﹑黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。

豆芽 详细解释

一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。形状像豆芽的符号。如称音符，或戏称英文字母。
如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」

网络解释

豆芽
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

豆芽近义词

芽菜

豆芽造句

• 1、豆子都裂开一个缝了，缝中悄悄伸出一条白色的豆芽。
• 2、把豆子长时间浸水后，就会长出豆芽菜。
• 3、将面盛入盘中，放上沥干的豆芽菜、白菜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁，拌匀即可。
• 4、我听人家说，这个超级小豆芽身长九尺，面如冠玉，气度不凡，就连面对圣战无敌的猛烈攻击时都面不改色呢。
• 5、微微，萌芽要光合作用，不见光的是豆芽。
• 6、在面条的衬托下，面条里的肉酱中搭着一根豆芽菜，多么像音符啊。
• 7、蚕豆浸泡发芽后，长出一支芽芽，豆身椭圆像只蟹，豆芽儿酷似蟹脚。
• 8、豆芽菜中的植物性硫配醣体，可以防止烟雾和空气中的其他污染物引发肺癌。
• 9、豆芽渐渐地长出了长长的茎。有的豆芽弯得像一个鱼钩，有的直得像一根木棍。

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