蜜饯

蜜饯的意思、蜜饯怎么读
拼音:[mì jiàn]

蜜饯 基本解释

又称“果脯”。用浓糖浆浸渍或煎煮后的果品。将果品在浓糖液中浸煮,使糖液浓度达70%左右,以抑制微生物的生长,然后经烘干或晾干而成,也有不经干燥的。香味浓郁,甜润可口,耐久藏。

蜜饯 详细解释

一种用蜜糖浸渍成的食品。
也称为「蜜渍」、「蜜煎」。

网络解释

蜜饯
蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。

蜜饯造句

  • 1、文章介绍了沙田柚皮蜜饯的具体制作技术,并分析了加工柚皮蜜饯的经济效益。
  • 2、蜜饯真空连续浸渍装置卫生条件好,生产周期短,提高了产品的质量及加工水平。
  • 3、雕花蜜饯的一幅幅图案是靖州侗族、苗族人民生活的百科书。

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