落作 基本解释
1.预先烹煮以供酒宴之需的菜肴。
落作 详细解释
厨师预先烹调以备应用。
《金瓶梅.第八九回》:「玳安押著食盒,又早先到厨下,生起火来,厨役落作整备不题。」
网络解释
落作
意思是“留下帮忙”。“落”含有“留下来”的意思;“作”是指帮忙做事。“落作”即“留下帮忙”,“作”字若读一声,在老北京话里就有多种意思。“作”单用,一般指胡混、瞎折腾,“好日子不往好里过,这不是作吗?”也含有对恶人恶事的鄙视,“让他作去,有吃枪子那天!”如果前边加上名词,多指某个行当或器物,比如“玉作”、“瓦作”、“细木作”、“花炮作”、“盔头作”等。其中有些还衍生出许多街道或胡同名,如“大石作胡同”(在北海团城东边)、“油漆作胡同”(在北海北门东边)等。
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