荞麦面

荞麦面的意思、荞麦面怎么读
拼音：[qiáo mài miàn]

1.荞麦的子实磨成的面粉。

荞麦实制成的面粉。用荞麦粉作成的面。

荞麦面（面食）
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。