粉蒸肉

粉蒸肉的意思、粉蒸肉怎么读
拼音：[fěn zhēng ròu]

米粉肉。

一种食品。把肉切成块，加蒸肉粉、作料蒸熟。
也称为「米粉肉」、「鲊肉」。

粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，属湘菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。