米粉

米粉的意思、米粉怎么读
拼音：[mǐ fěn]

米粉 基本解释

1.米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。古时亦用作化妆品。
2.大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然后制成细条，可煮食。

米粉 详细解释

米磨成的粉末。一种食品。用米磨成细末，加水制成细长条，可煮或炒。

网络解释

米粉
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

米粉造句

• 1、汤圆是由碾碎的大米粉，内包糖馅子而做成，形状是圆的。
• 2、试制结果表明，通过适量添加糯米粉，可以解决无糖香糕粘结性差的问题。
• 3、这是一种被改良的重庆街边小吃，一块冰凉、透明的米粉，盛在光滑的裂釉小碗中，点缀着山楂片、葡萄干和花生米。
• 4、碓臼的功用一般是用来舂数量不大的糙米、杂粮、米粉和面粉，还兼带着打糍粑。
• 5、桂林米粉属于一种土得掉渣的地方小吃文化，知名度远不及云南的过桥米线。
• 6、在太空，宇航员们以吃玉米粉圆饼代替面包，因为它们不会掉渣。
• 7、食物主要是各种米粉，小吃，粥，肉汤，以及大量的海货，水果及蔬菜。
• 8、南米粉喜欢放在各色高汤中，配以各式食材，真是鲜香满口。

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