米曲

米曲的意思、米曲怎么读
拼音：[mǐ qǔ]

1.米与酒曲。
2.米制的酒母。
3.鼠曲草的别名。见明李时珍《本草纲目．草五．鼠曲草》。

米曲
米蒸熟,滩凉不烫手，30-40度，加水扒松·加做馒头用的安棋酵母，用白棉布包好，放到一个阴暗不密封的容器中发酵，就象发面粉那样·等到长了白毛，拿出做成汤圆大小，沾上粘米粉，放太阳下晒干，就是酒曲药了。